Lo Show Cooking del Cornaro
Competenze e conoscenze, cultura e capacità operative, ovvero scuola e lavoro,
le caratteristiche che da sempre contraddistinguono l’Istituto Elena Cornaro, e che sono state dimostrate anche alla Fiera del Rosario di San Donà di Piave, durante le manifestazioni dello Show Cooking negli spazi allestiti alla Fiera Campionaria. Numerosi studenti di Sala Bar e di Enogastronomia, accompagnati da alcuni docenti, si sono esibiti in due incontri della rassegna, insegnando le tecniche della degustazione dei vini e della cucina, fra prosecchi veneziani, creme di ricotta, melanzane affumicate, filetti di orata accompagnati dalle patate viola. Occasione per dimostrare quanto si impara nelle aule e nei laboratori, intrecciando il sapere al saper fare.
Aldo Trivellato
