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I mille mondi del Cornaro

La settima edizione del pranzo multietnico

Mille mondi si incontrano all’Istituto Elena Cornaro e si raccontano attraverso le loro declinazioni:

nell’accoglienza e nel cibo da condividere, proponendolo e narrandolo. È la 7° edizione del Pranzo etnico, occasione in cui i ragazzi e le ragazze delle prime classi hanno preparato, aiutati dagli insegnanti e da studenti più grandi, una ricetta del loro Paese di origine. Un progetto, coordinato dal prof. Giovanni Miranda, che appartiene alla tradizione del Cornaro, un’idea capace di valorizzare, di fronte a insegnanti, autorità e ospiti, le capacità degli studenti: il bagaglio del sapere e delle tradizioni che possiedono e che non devono dimenticare. Lo spirito è quello del rispetto, della reciproca conoscenza, dell’amicizia. Culture diverse che narrano come il mondo sia uno solo, e lo fanno tramite la cucina e la pasticceria, le competenze dell’accoglienza e del servizio, promuovendo il piacere della convivenza. Un viaggio che diventa concreto, saporito, curioso, fatto di assaggi e conversazioni, arricchito da un video in cui gli studenti si presentano, e che si attua camminando fra i tavoli, degustando il Briwat ai gamberetti del Marocco, il Sarmale di riso e semolino romeno, il Pastice albanese, la Kefta egiziana o le Tajine della Guinea, in cui il vitello incontra le albicocche. Solo per citare alcuni fra i piatti che animano il mondo del Cornaro. Un incontro multiculturale che ha festeggiato la conoscenza reciproca, valorizzato da una sorpresa: Davide Wang, studente cinese del Cornaro, nato in Italia, ha scelto la propria cittadinanza, privilegiando quella italiana, ed il saluto di tutti è stato sottolineato da un dono che racconta un’identità tutta italiana: “Le avventure di Pinocchio” di Carlo Lorenzini, in arte, Collodi.

Aldo Trivellato

 

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